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凝乳酶
| 起批量（千克） | 价格 |
|---|---|
| >0 | 面议 |
- 发布日期： 2019-07-17
- 更新日期： 2019-08-12
产品详细说明
| 品牌： | 产品规格： | 1kg,25kg | |
| 有效物质含量： | 产品英文名称： | RENNIN | |
| CAS编号： | 9001-98-3 | 别名： | 凝乳酶 |
| 分子式： | EINECS编号： | 232-645-0 | |
| 型号： | 001 | 酶活力： | 10000U/G |
| 酶活力保存率： | 99 % | 砷含量： | % |
| 重金属： | % |
凝乳酶 （采用生物工程技术从番木瓜未成熟的果实中分离提纯而制得） 淡黄色或白色固体粉末
使用条件：
凝乳温度：35－95℃，适宜温度35－37℃，使用时可视具体物料而确定温度值。
使用pH：5－8，其凝乳活性随pH值的降低而增强，凝如速度加快；pH值大于8时，此酶丧失活性。
乳制品的一般使用量：0.1－0.4%，可根据物料及凝乳时间的要求，作适当的增减